＊絹厚揚げの淡雪あんかけ＊

絹厚揚げは三角△が４つになる様に４等分します。

大きくて深めのフライパンにお湯を沸かし、1の絹厚揚げを入れて一煮立ちしたら、ザルにあけて油抜きをします。

2のフライパンに水・三温糖・醤油・めんつゆ・だしパックを入れて一煮立ちさせます。

別の小さめのフライパンで淡雪あんを作ります(^-^)/
水・三温糖・醤油・めんつゆ・だしパックを入れて中火で一煮立ち

卵を割って卵白と黄身にわけます。
カニかまは横に４等分にしてから解しておきます。
片栗粉と水を小鉢に入れて混ぜます。

5を菜箸でクルクル回してから卵白を流し入れ、カニかまを散らした後に水溶き片栗粉を入れて、煮汁が透明になったら火を止めます

7の淡雪あんをかけ、お好みで小葱や三つ葉を散らしたら出来上がり☆♪ヽ(´▽｀)/