マーマレードジャムでスウィートポテト

分量のさつまいもは洗い、1ｃｍ幅の輪切りにし、更に半月に切る。ボウルに芋がかぶるくらいの水を入れ水にさ5分位さらす。

艶出しを作っておく。卵黄を良く溶きほぐし、水を加え、薄める。

耐熱容器に入れラップなどで覆いをして600wのレンジで3分加熱し、一度気を付けて出し、竹串が楽に通るまで繰り返し加熱する

4等分したペースト長い円柱に丸め、アルミカップに載せる。それぞれ、艶出しを塗り、トースターでこんがり色づくまで焼く。

トースターの皿に載せて700ｗ５～7分位こんがり色づくまで焼く。