#青パパイヤと#カニかまのチャンプルー
呪いメシ
作り方
-
-
1
-
ビニール袋か器に豚肉を一口大にちぎって入れて醤油、片栗粉を入れ揉み込み放置
-
-
-
2
-
フライパンでもやしとカニかまを空焼き。もやしが長かったら手で折る
-
-
-
3
-
青パパイヤは一口大に切る。苦味が気になる方はペラペラに薄くしてみて下さい。
-
-
-
4
-
フライパンに3を入れて更に焼くように炒める
-
-
-
5
-
ある程度炒まったら半分に寄せ1の肉を入れ、やっと油を全体的に少し入れる。肉は広げる程度で動かさない
-
-
-
6
-
肉がある程度こんがりしたらひっくり返し、全体を軽く混ぜる
-
-
-
7
-
6をまたほったらかしにして卵にマヨを入れて軽くときほぐす
-
-
-
8
-
6をフライパンの端に寄せて。。。
-
-
-
9
-
空きスペースに卵ドーン
上から鰹節ドーン
-
-
-
10
-
すぐに混ぜないで卵が固まり出したら、ざっくりと混ぜ麺つゆで味を整え出来上がり
-
コツ・ポイント
カニかまって焼くと美味しいんですよ。もやしの水分は炒めて飛ばします。肉に下味で味付けがうまく決まります。青パパイヤの苦味はゴーヤに似ていますが苦手な方は薄く切ってみてください。スパムの代わりにカニかまを入れましたが旨味があって美味しいです
このレシピの生い立ち
家にあるもので。青パパイヤは近所の八百屋さんで198円でした。＃豚こま活用レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
呪いメシ
