しば漬けタルタルの和風チキンロール
藤井２１
作り方
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鶏むね肉は白だし、酢で浸けておきます
冷蔵で１〜２日程度
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2
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２日浸した後です
調理していきます
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3
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まずはタルタルから
玉ねぎとしば漬けをみじん切りにします
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4
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ゆで卵、マヨネーズ他調味料を全て加えて卵を崩しながら混ぜ合わせます
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5
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ぼてっとしたくらいの感じでOKです
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6
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鶏むね肉のサイドから包丁を入れ観音開きにします
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開いたところにタルタルソースを入れます溢れないように気持ち少なめくらいで
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8
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閉じたところを爪楊枝や串で閉じます
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9
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フライパンに酒(大さじ１)と水(ワンカップ)を入れ火にかけます
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10
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蓋をして蒸し焼きにします
弱火で１０分程度
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串を外して輪切りにします
中のタルタルが溢れないように慎重にすることが重要です
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完成
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コツ・ポイント
・鶏むね肉は最低１日浸けておくとほんのりと白だしの風味が入って良い感じです
・中のタルタルは少なめがジャスティス
・余ったら後がけでも良きです
・中のタルタルは少なめがジャスティス
・余ったら後がけでも良きです
このレシピの生い立ち
鶏むね肉レシピ
タルタルチキンヘルシーアレンジ
タルタルチキンヘルシーアレンジ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤井２１
