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THEいなり寿司

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Description

王道のいなり寿司！甘辛く煮た油揚げがじゅわ〜っと染み出し、酢飯と混ざり合うのが最高です！

材料 （1人分）

油揚げ(正方形)
2枚
白米
100g
ごま
少々
☆穀物酢
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
★料理酒
大さじ1
★めんつゆ
大さじ2〜3
★砂糖
小さじ1
★ほんだし
少々
★水
200ml

作り方

  1. 1

    正方形の油揚げを半分に切って、熱湯をまわしかけ、油抜きをします。

  2. 2

    鍋に★の調味料と油揚げを入れて、弱火でじっくり煮ていきます。
    油揚げがしっかりと調味液を含むまで煮ます。

  3. 3

    炊いたお米に、☆を入れてうちわであおぎながら混ぜ、粗熱を取ります。

  4. 4

    粗熱が取れたら、お好みの具材を入れます。今回はシンプルにごまを入れます。

  5. 5

    粗熱が取れた油揚げを破らないように開き、酢飯を詰めたら完成です！

コツ・ポイント

酢飯に混ぜるのは、なんでもOK！しいたけ、にんじん、高野豆腐を甘辛く煮たものや、漬物を入れても美味しいです！

このレシピの生い立ち

市販のいなり用油揚げは少し甘いので、自分好みの味にするために、作りました。
レシピID : 7310174 公開日 : 22/09/11 更新日 : 22/09/11

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THEいなり寿司
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