ネギたっぷりシャキシャキ蓮根はさみ焼き

Name: ネギたっぷりシャキシャキ蓮根はさみ焼き
Ingredients: レンコン 1節; 片栗粉(まぶす用) 適量; 鶏ひき肉 250〜280; 長ネギ 1/3本; 香味ペースト 小さじ2; 片栗粉 大さじ1; 油 大さじ1; ○酒 大さじ2; ○みりん 大さじ1; ○醤油 大さじ2; ○砂糖 大さじ1

Description

卵不使用！シンプル味付け！ネギたっぷり！
蓮根シャキシャキはさみ焼きです

chiguasa

材料

1節

適量

250〜280

1/3本

香味ペースト

小さじ2

片栗粉

大さじ1

油

大さじ1

○酒

大さじ2

○みりん

大さじ1

○醤油

大さじ2

○砂糖

大さじ1

作り方

1

レンコンは8mm厚さくらいに切り
酢水につけておく。(2枚セット1組に)
2

長ネギはみじん切りにし、
鶏ひき肉と香味ペースト、片栗粉と
全てよく混ぜ合わせる。
3

酢水に漬けておいたレンコンの水気を
ペーパーで拭き取り片栗粉を全体にまぶす。
4

合わせた肉種を蓮根ではさむ。
＊隙間を埋めるようにしっかり
5

油を引いたフライパンで片面を焼く。
ひっくり返して蓋をし2〜3分中心まで火を通す。
その間に○を合わせておく。
6

表面に焼き目がついたら○を入れ
弱火で返しながら汁気がなくなるまで絡める。
7

ID: 7441448
こちらの『豆腐でかさまし甘辛蓮根はさみ焼き』もおすすめです♪

コツ・ポイント

しっかりと蓮根と肉種を接着させること。
あまり分厚いと蓮根に火が通りやすくなるので注意！

このレシピの生い立ち

香味ペーストが余ってたので
ネギと合わせたはさみ焼きにしてみました

レシピID : 7312206 公開日 : 22/09/13 更新日 : 23/02/08

このレシピの作者

chiguasa

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