卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め

耐熱容器に卵を割り入れて（別量）砂糖小1と塩少々入れてラップをして500ｗレンジ2分フォークでつぶす。

火が通っていなければ10秒ずつ加熱していき様子見る。

なすは水につけてからフライパンにゴマ油を熱し茄子の水分を拭いて皮の方から炒めていく。

a調味料を入れて煮絡めて仕上げにごまをふる。