太刀魚の炊き込みご飯

米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

太刀魚は3等分にして、3枚におろします。塩を振っておいておき、キッチンペーパーで水気を取っておきます。

しょうがはせん切り、小ねぎは小口切りにします。

しょうが、太刀魚を加えて、蓋をして中強火で炊きます。

12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。

15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。