毎日食べたいブロッコリー・卵の満腹サラダ
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮がついたままよく洗い、ラップに包んでフォークが通るまで電子レンジで加熱する。※目安は500Wで5~6分位
-
-
-
3
-
ブロッコリーは一口大の大きさに株を切り、よく洗ってからラップにくるみ、好みの固さに加熱する。※目安500Wで3分位
-
-
-
4
-
卵は好みの黄身の固さにゆで水にさらす。※レンジ用ゆでたまご容器で作ると簡単。
-
-
-
5
-
アボカドは皮のままよく洗い、縦に種のところまで半分にしっかり包丁を入れる。※種にあたるまでしっかり切れ目を入れます
-
-
-
6
-
両手で軽くねじり2つにわける。片方に種が残るので、包丁の柄に近い尖った部分で種を軽くさし、回して種をはずす。
-
-
-
7
-
皮がついたまま1/2個を4等分に切り分け、皮をはずし、更に一口大に切る。※きれいにラクに皮がはずれます。
-
-
-
8
-
ゆで卵は皮をむき、半分に切り、くし型に切り、更に一口大に切りそろえる。※ここまでが下ごしらえです。
-
-
-
9
-
フライパンにオリーブ油を適量入れ、じゃがいもの表面に軽く色が付く程度に炒め火を止める。
-
-
-
10
-
油を加え、シーズニングを全量入れて、じゃがいもにまんべんなく味が付くまで炒める。※味をしっかりつけるのが美味しさのコツ
-
-
-
11
-
⑩に茹でたブロッコリーを加えて味をなじませ、じゃがいもとともに容器にとる。
-
-
-
12
-
粗熱がとれたら、アボカドとゆで卵を彩りよく加えて盛り付け、マヨネーズで味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
材料は全て同じ一口大の同じ大きさに揃えると食べやすく、見た目もキレイに仕上がります。
素材もレンチンがおすすめ。同時進行で他の食材の下準備ができて時短に。
アボカドが苦手の人はゆで玉子と共にみじん切りにして、マヨネーズで和えると食べやすい。
素材もレンチンがおすすめ。同時進行で他の食材の下準備ができて時短に。
アボカドが苦手の人はゆで玉子と共にみじん切りにして、マヨネーズで和えると食べやすい。
このレシピの生い立ち
実は苦手なアボカドが食べられるよう色々試していて。大好きなブロッコリーアーリオ・オーリオを作る時にブロッコリーが半株しかなく、じゃがいも、みじん切りのゆで卵&アボカドをマヨネーズで和えてかけたところ、見事克服!! やみつきになりました。