手羽元の薬膳スープ

手羽元の薬膳スープ
圧力鍋で、短時間でもお肉やわらか~
肉が骨からホロホロ落ちます!
はと麦がアクセントのあったかスープです

材料 (4人分)

鶏手羽元
8~12本
干ししいたけ(水200ccで戻しておく)
3枚
にんじん(輪切り)
1本
長ネギ(2センチのぶつ切り)
1本
はと麦
大2
ひとかけ
調味料
大1
しょうゆ
大1
小1

1

手羽元にみりんをふりかけ、塩コショウする
フライパンを中火にかけ肉の表面をこんがり焼く

2

圧力鍋に、干ししいたけと戻し汁、水をいれて強火にかける

3

1の手羽元をペーパーで余分な脂を拭きながら、圧力鍋にいれる
空いたフライパンで野菜をこんがり焼き、圧力鍋に加える

4

生姜と調味料を加えて、蓋をして圧がかかったら弱火で5~7分加圧
火を止めて、おもりが下がるまで(15~20分)待つ

5

塩で味を調える

6

★2の水の分量は、具材がかぶるくらい入れてください。500~600ccくらいかなぁ…
2009/02/14追記

コツ・ポイント

はと麦を入れるのが特徴ですが、ない場合は豆など(大豆水煮とか…)でもイイと思ういます!
ってか、豆もなくても美味しいスープになります!

このレシピの生い立ち

川越のウエマツ薬局でアトピーに良い薬膳レシピとして教えていただいたのをアレンジしたものです
レシピID : 731536 公開日 : 09/02/09 更新日 : 09/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

09/04/08

写真

今回は旦那が頑張りましたw麦が大好きでたっぷり!御馳走様です♡

ままやや

わ~素敵な旦那サマ! れぽありがとうごございます(^d^)

09/02/13

First tsukurepo mark
写真

子供用に生姜抜きでしたが美味しかったです!定番メニューにしますv

ままやや

可愛い型抜きでママの愛情満点ですね!れぽ嬉しいです(^o^)