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手羽元の薬膳スープ

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Description

圧力鍋で、短時間でもお肉やわらか～
肉が骨からホロホロ落ちます！
はと麦がアクセントのあったかスープです

材料 （４人分）

鶏手羽元
８～１２本
干ししいたけ（水２００ccで戻しておく）
３枚
にんじん（輪切り）
１本
長ネギ（２センチのぶつ切り）
１本
はと麦
大２
生姜
ひとかけ
■ 調味料
酒
大１
しょうゆ
大１
塩
小１

作り方

  1. 1

    手羽元にみりんをふりかけ、塩コショウする
    フライパンを中火にかけ肉の表面をこんがり焼く

  2. 2

    圧力鍋に、干ししいたけと戻し汁、水をいれて強火にかける

  3. 3

    １の手羽元をペーパーで余分な脂を拭きながら、圧力鍋にいれる
    空いたフライパンで野菜をこんがり焼き、圧力鍋に加える

  4. 4

    生姜と調味料を加えて、蓋をして圧がかかったら弱火で５～７分加圧
    火を止めて、おもりが下がるまで（１５～２０分）待つ

  5. 5

    塩で味を調える

  6. 6

    ★２の水の分量は、具材がかぶるくらい入れてください。５００～６００ccくらいかなぁ…
    2009/02/14追記

コツ・ポイント

はと麦を入れるのが特徴ですが、ない場合は豆など(大豆水煮とか…）でもイイと思ういます！
ってか、豆もなくても美味しいスープになります！

このレシピの生い立ち

川越のウエマツ薬局でアトピーに良い薬膳レシピとして教えていただいたのをアレンジしたものです
レシピID : 731536 公開日 : 09/02/09 更新日 : 09/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2018年2月8日
写真
クックGSZT2F☆
2歳の娘も喜んで食べてくれました！また作ります！

掲載が遅くなってごめんなさい！娘ちゃんも喜んでくれて嬉しい！

2009年4月8日
写真
ままやや
今回は旦那が頑張りましたｗ麦が大好きでたっぷり！御馳走様です♡

わ～素敵な旦那サマ！ れぽありがとうごございます(^d^)

2009年2月13日
初れぽ
写真
ままやや
子供用に生姜抜きでしたが美味しかったです！定番メニューにしますv

可愛い型抜きでママの愛情満点ですね！れぽ嬉しいです(^o^)

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そう哉
手羽元の薬膳スープ
by そう哉