煮込みハンバーグ
Description
常備しているもので作った煮込みハンバーグです。
気軽に作れます。
気軽に作れます。
材料
320g
中1個
1個
パン粉
2/3カップ
大さじ3
塩・こしょう
少々
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煮込みソース
1/2個
バター
大さじ2
大さじ2
300ml
小さじ2
●トマトケチャップ
大さじ6
●ウスターソース
大さじ11/2
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付け合わせ
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にんじん、じゃがいも、ピーマン等
作り方
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1
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玉ねぎ1個をみじん切りして電子レンジ600Wで3分程チンして冷ます。
煮込みソースの●の調味料を合わせておく。
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2
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パン粉と牛乳を合わせてしめらせておく。チンした玉ねぎの上に載せて玉ねぎを冷ます。
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3
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合い挽き肉に塩・こしょうをふり、卵を割り入れ、2のパン粉、牛乳、玉ねぎを混ぜてこねる。
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4
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4つの型に成形し、フライパンに油を熱して両面を焼いて取り出す。
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5
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フライパンの油を拭き取り、バターを溶かし薄切りにした玉ねぎ1/2個を炒める。
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6
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5に小麦粉をふり入れて炒める。
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7
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6に煮込みソースの合わせておいた調味料を加えてのばし、ハンバーグを戻して6〜7分程弱めの中火て煮込む。
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8
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煮込みソースが少なめになってきてとろみが付いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
煮込む時に火が強くならないように火加減に気をつけてください。
このレシピの生い立ち
秋からの季節に食べたくなるハンバーグとして作りました。