北上さといもカレー

軽く皮をむいたさといもと豚もも肉を一口大に切る。タマネギはくし切りに、ニンジンはいちょう切りにする。

鍋にサラダ油、おろしニンニク・ショウガ、豚もも肉を入れて炒める。

色が変わったらいったん皿に移し、同じ鍋でさといも、タマネギ、ニンジンを炒める。