くるみとカマンベールのフランスパン☆
Description
全粒粉が入った、香ばしいフライパンです☆
発酵時間に、お掃除したり、ご飯を作ったり…
のんびりパン作りのレシピです^_^
発酵時間に、お掃除したり、ご飯を作ったり…
のんびりパン作りのレシピです^_^
まある☆♪
材料
（4個分）
作り方
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1
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ボウルに、リスドォル、全粒粉、砂糖、塩を入れます☆
ドライイーストをぬるま湯で溶いて、ボウルに入れます。（砂糖の方へ）
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2
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全体をゴムベラで混ぜ、一塊にしたら、捏ね始めます☆
利き手で伸ばして、手前に丸めを繰り返し頑張ってください(*⁰▿⁰*)
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3
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表面がつるんとして、両手の指先で伸ばすと薄く膜がはる位になったら、丸めて、下を摘んで、ボウルに戻してラップをかけます☆
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4
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室内で、60分一次発酵します☆
60分経ったら、（パン生地が2倍位に膨らんでるかご確認をお願いします☆）
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5
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人差し指に強力粉を付けて、
パン生地の中央を指し、フィンガーチェックします☆穴の開いた生地が直ぐに戻らなければ発酵成功♪
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6
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生地を4分割し、丸めて下をしっかりつぼめて、20分休ませます。
※今回は、12センチ位のフランスパンを４本作ります。
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7
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この間に、胡桃を割り、カマンベールを8等分カットします。
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8
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ベンチタイムが終わったら、パン生地に、カマンベール、胡桃を入れて、塩胡椒します。※今回、実験で、4方法の形成をしました…
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10
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二次発酵が終わったら、軽く霧吹きをし、クッキングシート事、天板に移し、オーブンで焼きます☆焼き時間は、下に↓
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11
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250℃で、10分210℃で10分を目安に焼きます。
ご家庭の、オーブンにより、焼き時間を調整してくださいね☆
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12
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※成形4種の結果※
両端のみ閉じると、カマンベールチーズが見事に溶けてました…
溶けたチーズがカリカリですが…
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13
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しっかりカマンベールチーズを味わいたい場合は、全体を閉じて、閉じ面を下に成形をおすすめします☆
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14
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番外編☆
明太バターフランスも食べたくなり、上に、明太子とバターを混ぜ合わせたペーストをぬり、トースターで焼きました♪
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コツ・ポイント
室温は、28℃から30℃がお勧めです☆
（夏場に、クーラーが効いてない部屋で発酵しました。）
オーブンの、発酵機能をご利用の場合は、30℃でお願いします☆
今回は、発酵時間に、化粧したり、掃除したり…ゆっくり発酵させてます(^_^*)
（夏場に、クーラーが効いてない部屋で発酵しました。）
オーブンの、発酵機能をご利用の場合は、30℃でお願いします☆
今回は、発酵時間に、化粧したり、掃除したり…ゆっくり発酵させてます(^_^*)
このレシピの生い立ち
ハード系パンが、大好き！全粒粉の香ばしさが、大好き！なので、全粒粉を入れてみました☆
くるみとカマンベールチーズがあったので、たっぷり入れてみましたよ^_^
明太バターペーストを乗せて、明太フランスもおすすめです☆
くるみとカマンベールチーズがあったので、たっぷり入れてみましたよ^_^
明太バターペーストを乗せて、明太フランスもおすすめです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まある☆♪
