トロトロ茄子の香味ソースがけ

茄子は5cm位の長さ、2cmくらいの厚みに切り、薄めの塩水に10分つけて灰汁を抜き、水気を切る。

オーブンを230度に予熱する。
ボールに茄子とサラダ油を入れてまんべんなく和える。

クッキングシートに皮目を下にして茄子を並べて、オーブンで片側15分、取り出しひっくり返してもう片側5~10分ほど焼く。

しょうが、にんにく、長ネギを刻む。醤油、砂糖、お酢、ごま油を器でよく混ぜ、白胡麻、しょうが、にんにく、長ネギを入れ混ぜる

器に並べた茄子の上に、5のソースをかけて出来上がり！