ケンミンの焼ビーフン
作り方
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家では白ねぎを買ってきたら、斜め薄切りにして、冷凍しますので、これを使います。
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フライパンを熱して油をひと回し(大さじ1/2)、豚肉を万遍なく並べて焼きます。
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家では両面しっかり焼いたら、ビーフンを乗っけます。(あとで水を入れて沸騰させるので焼かなくて良いです。)
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粉末スープなどはありません。ビーフン自体に味がついていますので、このままで味つけは不要です。
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ビーフンの上に野菜を載せます。
ここがポイント!
油→豚肉→ビーフン→野菜の順にかさねること
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水190ccを注ぎ、ふたをして中火で3分加熱します。(1分半ほどでビーフンを裏返すと、メンがむらなくほぐれます)
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おっと白ねぎを入れ忘れていました。皆さんは野菜と一緒に入れてください。
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3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜ、残った水分をほどよく飛ばせば出来上がり。
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メンの形状が丸型になり、26cmのフライパンに3つを重ならずに並べられるようになったそうです。
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2袋を一度に作る場合は水340cc程度に、3袋を一度に作る場合は水410cc程度にしてください。
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コツ・ポイント
ポイント1:油→豚肉→ビーフン→野菜の順にかさねること
ポイント2:ふたをして1分半ほどでビーフンを裏返すこと
ポイント2:ふたをして1分半ほどでビーフンを裏返すこと
このレシピの生い立ち
ディスカウントショップで安く売っていたので買ってきました。こんなに美味しいとは知りませんでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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