トロトロ牛スジカレー&サラダ
Description
圧力鍋を使って牛スジをトロトロに♪
サラダは自家製ドレッシングを使って作りました♪
よかったらHPにも遊びに来て下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777
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作り方
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2
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牛スジを圧力鍋に入れて、カレーに必要な分程度の水とともに強で20分加圧する。そのまま熱を冷ます。
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3
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フライパンで、にんじん、たまねぎを細かく刻んだにんにくで炒める。
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4
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③を②の中に入れて、ジャガイモも入れる。更に弱で10分ほど加圧する。
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5
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大きな鍋に④を移し変えた方が圧力鍋に臭いがつかないのでよい。そこへカレールーを入れてよくかき混ぜる。(ルーを入れて圧力鍋では絶対に加圧しないこと!)
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6
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隠し味として、砂糖やしょうゆ、ウスターソースを入れる。下湯でしておいたブロッコリーとトマトを入れて軽く煮てできあがり。
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7
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★サラダ★
サニーレタスを洗って適度な大きさにちぎる。トマトも切っておく。ツナ缶は油を捨てて全て混ぜる。
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8
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ドレッシングは、ボウルにすりごま、酢、砂糖、みりん、サラダ油を入れてよくかき混ぜて⑦にかけて混ぜ合わせればできあがり。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使うことが何よりもポイント。この味は圧力鍋なしでは出せません・・・・。
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