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油揚げはフライパンに入れてから加熱粗熱とって、半分に切って短冊切り
ごま油炒めてちりめんじゃこ加えカリカリになるまで炒める水菜は水にさらし、水気をとる
なべにみりん大さじ3入れてアルコール飛ばす中火2分くらい。
ボウルに小さじ4、塩少々、柚子胡椒小さじ1/2と3のみりん入れよく混ぜる
皿に盛って4のドレッシングかければ完成