粉無し☆鯵とキャベツのふわふわお好み焼き

粉無し☆鯵とキャベツのふわふわお好み焼きの画像

Description

ふわふわで美味しい!と旦那さんにも大好評♡
魚感が全く無いので魚嫌いな方にも!
一枚はポン酢でさっぱり頂くのもお勧めです

材料 (2枚分)

2尾(180g)
5cm
1個
ごま油
適量
調味料
白だし
大さじ1
生姜(チューブ)
3cm
トッピング1
ソース
適量
マヨネーズ
適量
適量
適量
トッピング2
ポン酢
適量
姜葱醤
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鯵と長芋は2cm角、キャベツはざく切り、小ネギは小口切りに切っておく。

  2. 2

    写真

    長芋から順にフープロに入れ撹拌していきます。

    まずは長芋から!
    (とろろくらいに。ふわっふわ!)

  3. 3

    写真

    続いてキャベツ!
    (みじん切り)

  4. 4

    写真

    そして鯵!
    (ある程度形が残ってOK)

  5. 5

    写真

    最後に卵と白だしと生姜!
    (全体混ざればOK)

  6. 6

    写真

    フライパンにごま油を熱し[5]を流し込み両面焼く。

  7. 7

    写真

    お好みでトッピングをして完成♬

    今回は、ソース、マヨネーズ、鰹節、小ネギ、紅しょうがを乗せました。

  8. 8

    写真

    2枚焼いたので、もう一枚はポン酢と業務スーパーの姜葱醤をつけてシンプルに。コレまた美味♡

コツ・ポイント

鯵の身から粘りが出てくるのでつなぎ無しでもまとまりますが、とっても柔らかいので、フライパンでひっくり返す際は慎重に!
私は、お皿を被せてフライパンをひっくり返し、スライドして戻しました。
もし緩すぎる場合は米粉や片栗粉を加えてください。

このレシピの生い立ち

旦那さんが鯵を沢山釣ってきたので。塩焼きやアジフライもいいけど、いつもとちょっと違った料理を作ってみたくて考えました。
レシピID : 7330743 公開日 : 22/10/06 更新日 : 22/10/06

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