粉無し☆鯵とキャベツのふわふわお好み焼き
作り方
コツ・ポイント
鯵の身から粘りが出てくるのでつなぎ無しでもまとまりますが、とっても柔らかいので、フライパンでひっくり返す際は慎重に!
私は、お皿を被せてフライパンをひっくり返し、スライドして戻しました。
もし緩すぎる場合は米粉や片栗粉を加えてください。
私は、お皿を被せてフライパンをひっくり返し、スライドして戻しました。
もし緩すぎる場合は米粉や片栗粉を加えてください。
このレシピの生い立ち
旦那さんが鯵を沢山釣ってきたので。塩焼きやアジフライもいいけど、いつもとちょっと違った料理を作ってみたくて考えました。