和韓風ポトフ

椎茸を戻し、戻ったら、汁を材料分取り、椎茸は4つ切りにする。

れんこんは、皮を剥いて酢水につけアク抜きした後、ペーパータオル等で水気を良くふく。

ごぼうは好みで皮付きのまま、お酢を入れた熱湯にくぐらせ、ザルで水気を良く切る。

塩・こしょう、キムチ以外の全ての材料を鍋に入れ、蓋をして20〜30分弱火で煮る。