超簡単☆濃厚！かぼちゃ紅茶の焼きプリン
あけぼしたびと
作り方
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1
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オーブンを150度に予熱しておきます。
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2
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紅茶をパックから出しお湯でふやかしておきます。
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3
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フライパンにカラメル用の砂糖と水を入れ薄い飴色になるまで焦げない様に混ぜたら火から外し余熱で飴色にします。
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4
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お湯を入れて素早く混ぜ合わせます。
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5
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型にカラメルを熱いうちに入れ型を回しながら全体に伸ばし冷蔵庫で冷やします。
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6
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かぼちゃを蒸します。
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7
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かぼちゃを濾します。
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8
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牛乳に砂糖を入れて沸騰しない様に砂糖を溶かします。
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9
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濾したかぼちゃに溶き卵を少しずつ入れて練り粗熱を取った牛乳も少しずつ入れて伸ばしていきます。
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10
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バニラエッセンスとふやかした紅茶を汁ごと入れます。
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11
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冷やした型にプリン液を流し入れます。
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12
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アルミホイルで蓋をして真ん中に穴を開けて天板にお湯を2cm位まで入れます。
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13
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予熱した150度のオーブンで約75分間焼きます。
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15
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型から外す時縁にヘラを入れて一周したら湯煎にかけカラメルを軽く溶かしたら皿を当ててひっくり返します。
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16
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お皿によそったら好きな大きさに切って皿にのせて旨味堪能激うまかぼちゃ紅茶の焼きプリンのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
かぼちゃは蒸して濾します。カラメルは急に焦げるので火からはずながら少しずつ飴色にしてからお湯を入れて伸ばします。必ずお湯にしないとカラメルが固まってしまいます。お湯を入れると噴き上がって跳ねるので気をつけてください。外す時は湯煎にかけます。
このレシピの生い立ち
ハロウィンだからかぼちゃで焼きプリン作っちゃいました〜♪♪♪かぼちゃだけじゃいつものプリン！紅茶入れて一味違うの見せちゃいます！ぜひぜひ一度♪♪♪ AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫
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あけぼしたびと
