風味良い【鶏のレモングラス炒め】ベトナム

小さなボウルに●を合わせておく。

鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒を振る。フライパンに皮目を下にして並べ、中火にかける。

こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして2分程蒸し焼きにする。

にんにくに軽く色が付いてきたら鶏肉を戻し入れる。●を加えて火を少し強め、ヘラで鶏肉に絡める様に炒め合わせる。

水気がほぼ無くなるまで炒め、火を止める。

器に盛って胡椒を振り、レモンを添える。