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✿白菜のきんぴら風✿～やさしい味～

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Description

やさしい味に、両親や祖父母にも喜んでもらえる
純和風の副菜です❀
簡単で、白菜がいっぱい食べられます♪*＾＾*

材料 （４人分）

白菜
１/４ 切
ごま油
少々
めんつゆ
大さじ２～３
砂糖
大さじ１弱
しょうゆ
大さじ１弱
かつお節
小パック１袋分
白炒りごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は、葉と芯の部分に大体切り分け、葉は１cm幅のざく切り、芯の部分は１cm弱幅のそぎ切りにする。

  2. 2

    写真

    深めのフライパンor鍋にゴマ油を少々ひいて熱し、白菜の芯→葉の順に入れ、お湯も１００cc位入れフタをし、蒸し煮する。

  3. 3

    写真

    ２～３分して白菜がしんなりしたら、めんつゆと砂糖を加えて、中火で炒め混ぜる。

  4. 4

    写真

    水分がだいぶなくなって白菜に味がなじんだら、しょうゆをまわし入れ、かつお節も加えて味をみてととのえる。

  5. 5

    写真

    最後に白ごまをひねりながら加えてさっと混ぜ合わせて、完成♪

  6. 6

    フライパンに入れてからの調理時間は７～８分です☆＾＾v

  7. 7

    多めに作って、一晩冷蔵庫においたものも、より味がなじんで美味しいです♪

コツ・ポイント

めんつゆを加えるので、和風だしの素やみりんなど入れなくてもだしの効いた味になります♪
ですが、香りづけ＆味の引き締めに、仕上げにしょうゆを加えます☆

このレシピの生い立ち

母がよく作っていた白菜の炒め物の味を思い出しながら作ったら、家族に美味しい♪と言ってもらえ、好評だったので…✿＾－＾✿
レシピID : 734260 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2020年10月23日
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ホヌ・アヌエヌエ
ニンジンもプラスしました。次回はめんつゆ大2で作ってみます。
#白菜
2017年1月6日
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rin0418r24
ゴマないですがf^_^; 優しい味で美味しく頂きました☆
2014年10月29日
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erc_16
白菜のキンピラは初めてだけど美味しい！レンコンも入れました〜❁
2013年12月21日
写真
☆ねぇやん☆
美味しかったです(^^)d♪ほっとしますね～(*´∀｀)

ホッとする小鉢があるっていいですよネ♪白菜の旬にありがとう❀

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( )
かれんままっち
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