白菜＆キャベツ餃子

白菜キャベツは食感を考えて大きめのみじん切り。

白菜とキャベツは塩をまぶしてザルにて水切り。重しを載せて4時間～１晩

玉ねぎのみじん切りも合わせておく。

肉だねに、野菜を少しずつ混ぜ合わせて行く。
（合わせた後、寝かせると味が馴染むと言いますが、気にしません）

市販の皮で包みます。

お好きな加減の焼き方で焼き上げる。