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じゃがいもは皮をむき8等分、生姜は皮をむき薄切りにします。
鍋に入れひたひたに水を入れ、中火で煮ます。やりいかは内臓を取り身は輪切り、足は2つに切ります。
鍋からあく取りし、やりいかを入れて煮ます。じゃがいもが半分煮えたら味付けの砂糖、しょう油、日本酒、みりんを入れます。
じゃがいもに串が通ったら味をみて調節、分量外の長ねぎの青い部分を刻んだ物を入れ火を止めます。出来上がりです。
つくれぽありがとうございます、美味しく食べて元気になりましょ