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さつまいもは10分水に浸す。さつまいもの2/3はすりおろし、残り1/3はスライサーで千切りにする
薄力粉とベーキングパウダーを加えてヘラで混ぜ、豆乳と水を加えて混ぜる。もったりとした少しゆるめの生地になればOK
フライパンに油を薄く敷いて熱し、生地を入れて弱火で5分焼く
ひっくり返して同様に焼く