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ちょっぴり『リッチ』なクリームパン

ちょっぴり『リッチ』なクリームパンの画像

Description

卵、牛乳を加えたちょっぴり『リッチ』な生地のクリームパン♪

材料 （9個分）

強力粉
250ｇ
バター
25ｇ
塩
2ｇ
砂糖
25．5ｇ（大さじ3）
卵
M寸1個（50ｇ）
牛乳
130ｍｌ
ドライイースト
小さじ1（3.5ｇ）
■ [カスタードクリーム]
ID:732190参照
適量
チョコチップ
適量
スライスアーモンド
適量
ドゥリル用卵白（カスタードクリーム作りで残った卵白使用）
適量

作り方

  1. 1

    パンケースにドライイースト以外の材料を入れ、イースト容器にドライイーストをセットする

  2. 2

    写真

    [ベンチタイム]
    生地を取り出し、約50ｇずつ分割（9等分）する。きれいな面を出して丸め布巾をかけて15分休ませる。

  3. 3

    写真

    [成形]
    生地を麺棒でのばし、生地の中央に大さじ1のカスタードクリームをのせとじる。

  4. 4

    写真

    お好みでチョコチップ入りのクリームパンを作ってみては☆*:.

  5. 5

    写真

    切れ目を入れる。
    スケッパーやハサミで入れる

  6. 6

    写真

    [2次発酵]
    30度の場所で40分～60分を目安に…
    （約2倍になるまで）

  7. 7

    写真

    2倍に膨らめば、2次発酵終了。

    [仕上げ]
    卵白を刷毛で塗りスライスアーモンドをトッピング


  8. 8

    写真

    [焼成]
    210度のオーブンで12～15分焼く。

    焼き上がり♪

  9. 9

    写真

    割ってみると…

コツ・ポイント

※カスタードクリームを包む時はとじ目はしっかりと。とじ目が開いてると、せっかくのクリームが[焼成]で流れ出てしまいます(ノ＞＜)
※切れ目を入れるときも注意！切り目を入れすぎると、クリームが流れ出てしまいます(ノ＞＜)

このレシピの生い立ち

パン教室で教えていただいたレシピを簡単にアレンジ♪
レシピID : 734593 公開日 : 09/02/16 更新日 : 09/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2009年11月7日
写真
アンミカ
生イースト使用です♪スライスアーモンドがオシャレでかわいいね❤

アンミカさんつくれぽ感謝感激です♪生イーストで美味しそう～☆

2009年9月21日
写真
なおれお
初クリームパン！卵白塗るのを忘れてしまった・・・

なおれおさん、つくれぽ感謝感激♪美味しそうな焼き色～ですね☆

2009年3月31日
初れぽ
写真
ほぬよん
美味しかったです(*^^*) クリームパン好きには堪らない！！

初れぽ＆嬉しいコメントありがとう♪美味しそうな焼き色ですね☆

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( )
four santa
ちょっぴり『リッチ』なクリームパン
by four santa