秋を感じる～舞茸＆しいたけの親子丼　　

鶏肉は一口大に切る。舞茸は小房に分ける。しいたけは軸を切り落とし薄切りにする。卵は軽く溶いておく。

小さめのフライパンにAを入れて煮立て、鶏肉とまいたけ、しいたけを入れて鶏肉の色が変わったら卵を回し入れる。

蓋をして1分程加熱し火を止める。
器にご飯をよそい、半量をのせ、三つ葉を添える。