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スイートポテト★簡単スイーツ　おやつに

スイートポテト★簡単スイーツ　おやつにの画像

Description

ビスケットを砕いてスイートポテトの台に！普段のおやつにさっと作れる簡単焼き菓子。さつまいも消費で美味しく変身。いも最高！

材料 （6cmガレットプルトンヌ型）

■ スイートポテト
さつまいも
200g
砂糖
40g
バター
10g
卵黄
1個分
牛乳
小さじ2
■ ビスケット生地
ビスケット
30g
クルミ
30g
グラニュー糖
15g
有塩バター（溶かす）
25g
シナモン
0.3g
ラム酒
5g
溶き卵（焼き色用）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮を剥き、1cmの輪切りにし水にさらす。

  2. 2

    写真

    蒸し器にのせ、竹串がすっと刺さる位まで蒸す。（今回は15分蒸しました）

  3. 3

    写真

    フードプロセッサーにさつまいもと砂糖を入れ。熱いうちになめらかになるまで混ぜる。（甘さチェック）

  4. 4

    写真

    さつまいもが冷めてから、卵黄・バター・牛乳を入れ混ぜる。絞り袋にいれておく。

  5. 5

    写真

    ★ビスケット生地
    ビスケットとクルミはフードプロセッサーで細かくする。シナモンも加え混ぜる。

  6. 6

    写真

    溶かしたバターとラム酒を入れ混ぜる。

  7. 7

    写真

    型にビスケット生地を押さえるように敷く。

  8. 8

    写真

    ビスケット生地の上にスイートポテト生地を絞る。焼き色を良くするため、溶き卵をハケで塗る。

  9. 9

    180度のオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

さつまいもによって甘さが違います。砂糖を入れた時に味見をして甘さをチェックします。足りない時は砂糖を足します。
画像はさつまいもの皮が付いていますが、蒸してから剥くと熱いので、先に剥きます。
型は6cm位のマドレーヌ型等あるもので。

このレシピの生い立ち

さつまいもが残ってしまったので、短時間で作れる焼き菓子に。
レシピID : 7347081 公開日 : 22/10/25 更新日 : 22/10/25

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スイートポテト★簡単スイーツ　おやつに
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