秋のスイートポテトあんまん

かぼちゃは5mm厚さにスライス、さつまいもは適度な大きさに切り、強火で20分間蒸す。竹串がスっと刺さればOK。

かぼちゃ、さつまいもをそれぞれマッシャーで潰し、なめらかになるように混ぜる。

熱いさつまいもに砂糖、塩、バターを加え混ぜ、だいたいで12分割しておく。

4をなめらかになるまで手で捏ね、ボウルにラップをかけ、45分ほどおく。

5が倍くらいに膨らみ、小麦粉（分量外）をつけた指をさしてみて、元に戻らなければ発酵終了。

6を軽く捏ねて空気を抜く。
棒状にのばし、12等分する。

10分ほど休ませる。

それぞれ5cm四方に切ったオーブンペーパーに乗せ、蒸し器に並べ、強火で20分間蒸す。

蒸し終わったらできあがり！