米粉でもっちりお好み焼き♪

ボールに米粉、水、ダシの元、卵を入れてよくかき混ぜます。グルテンが無い為、粘り気が出ないので、しっかり混ぜましょう。

千切りにしたキャベツ、小口切りにしたネギ、千切り紅生姜、天かす（あれば山芋をすって）を入れ混ぜ合わせます。

熱したフライパンに、作った種を入れ、蓋をして5分中火～弱火で焼きます。蓋を外して、底面がこんがり焼けていたら、OK。

蓋をとって、ひっくり返し、(豚肉が上になるように）2分程焼きます。中まで火がとおっているが、お箸などでチェックします。

焼きあがったお好み焼きに、ソース、マヨネーズをかけ、青のりとかつお節をのせて出来上がり・・・☆