ひじき入り☆キャベツメンチカツ
アイコ15
作り方
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1
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ボウルに、挽肉、マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、胡椒、ナツメグを入れて、良く練り混ぜる。
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2
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みじん切りにした玉ねぎを加える。
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3
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千切りキャベツを加える。
※今回使用したのは紫キャベツ入りのカットサラダですが、普通のキャベツだけでOKです。
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4
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ひじきを加える。
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5
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良く練り混ぜる。
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6
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6つに分けて、丸める。ラップをして、冷蔵庫に入れておく。
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7
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ボウルに、卵、水、小麦粉を入れる。
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8
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泡立て器などで混ぜる。
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9
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【6】を冷蔵庫から取り出して、【8】のバッター液にくぐらせる。
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10
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全体にからめる。
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11
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バットやお皿などに、パン粉半量を広げる。
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12
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肉ダネを並べていく。
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13
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並べ終わったら、パン粉の残りの半量を上からふりかける。
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14
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側面にパン粉をつける。
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15
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軽く押し付け全体にパン粉をつける。
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16
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油を2cmくらい注いで160℃に熱したら、【15】のメンチカツを1つずつ入れていく。
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17
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3分したら裏返して、さらに3分揚げる。
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18
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揚げ終わり。
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19
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網において油を切る。
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20
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お皿に盛り、お好みのソースをかけていただきます。
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21
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断面です。
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コツ・ポイント
・千切りキャベツは手切りでも◎できるだけ細い方が◎
このレシピの生い立ち
少なめのお肉で野菜も海藻もいっぺんに摂れちゃうメンチカツにしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アイコ15
