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人参とまいたけを色紙切りにする。里芋は皮を剥き、少し大きめに切る。
油揚げを1口サイズに切り、油抜きをする。
みつばをさっとゆで1㎝幅に切る。
鍋にお湯を沸かし、人参とまいたけを加えて少し煮た後、里芋、油揚げを加える。
その後、砂糖、みりんを加えて5分ほど煮たら、醤油を加えてもうひと煮たちさせる。
米を研いだら水を切り、4の煮汁を加えて、足りない分の水と昆布を加えて炊く。
ご飯が炊けたら具材を混ぜて、みつばをのせて完成。