シャキシャキ蓮根のきんぴら

蓮根と人参は薄く半月切りにします。

スライスした蓮根を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ火にかけます。
沸騰したら火を止め、ザルにあげておきます。

ごま油をひいたフライパンに、お湯を切った蓮根、人参、豚こま肉を入れて炒めます。

火を強めて、汁気がなくなるまで炒めます。

汁気がなくなったら、煎りゴマをかけて混ぜ合わせます。