詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単！おもてなしに◎ブイヤベース

簡単！おもてなしに◎ブイヤベースの画像

Description

すごく簡単なのに本格的な味！おもてなし料理にもぴったりの一品です。残ったスープで作る〆のリゾットも美味しいですよ♪

材料 （２人分）

えび
４尾
ほたて
６個
白身魚（たら等）
１切れ
いいだこ
４個
じゃがいも
１個
たまねぎ
１個
にんにく
２片
オリーブオイル
大さじ１．５
■ A
　白ワイン
１カップ
　ホールトマト
１缶
　水
２カップ
　コンソメ
１個
ローリエ
１枚
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    魚介類を下処理。
    ＊えび→殻付きのまま背わたを取る
    ＊お魚→一口大に切りお酒をふっておく
    ＊いいだこ→お湯でゆがく

  2. 2

    写真

    お鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、みじん切りのにんにくと薄切りのたまねぎ、一口大のじゃがいもを炒めます。

  3. 3

    写真

    ２の香りが出てきたら、Aとローリエを入れて煮立てます。

  4. 4

    １を入れて具材に火が通ったら、塩こしょうで味を調えて出来上がり。

  5. 5

    写真

    残ったスープにごはんとチーズを加えて〆のリゾット！最後まで余すところなく美味しくいただけます♪♪

コツ・ポイント

魚介類の下処理をきちんとすると生臭くならず、美味しくし上がります。

このレシピの生い立ち

たまには洋風の煮込みも食べたいなぁと思い作ってみました。
レシピID : 735472 公開日 : 09/02/15 更新日 : 09/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ユノたん
簡単！おもてなしに◎ブイヤベース
by ユノたん