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舞茸と豆腐のベジマーボー

舞茸と豆腐のベジマーボーの画像

Description

お肉の代わりに舞茸を使ったベジ麻婆豆腐。
ヘルシーだけど食べ応え満点です。

材料 （2人分）

豆腐
1丁(300g)
舞茸
1/2株
ねぎみじん切り
5cmくらい
生姜みじん切り
5gくらい
にんにくみじん切り
1/2片分
水
１カップ
味噌
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2〜1
★酒
10g
★醤油
10g
オイスターソース
10g
ごま油
適量
■ -水溶き片栗粉-
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ネギ・生姜・にんにくはみじん切り。舞茸はほぐして大きめのざく切りにして片栗粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を引きネギ・生姜・にんにくを炒めた後に舞茸を入れる。

  3. 3

    写真

    豆板醤と味噌を入れ具材によく絡ませる。

  4. 4

    写真

    食べやすい大きさに切った豆腐と水を入れ中火で5分ほど煮込む。

  5. 5

    写真

    酒と醤油・ネギを入れさらにオイスターソースを入れたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
    最後にごま油を回しかけて完成✨

コツ・ポイント

お好みで山椒を振ると本格的な味が楽しめます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった舞茸と豆腐があったので ^ ^♪
レシピID : 7355939 公開日 : 23/01/18 更新日 : 23/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年2月16日
初れぽ
写真
ami-rarara
余ってた挽き肉も入れちゃいました。とても美味しかったです！ありがとうございました！
#また作ります

ami-rararaさん☆ 作っていただきありがとうございます(*≧∀≦*)

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hanaのしっぽ
舞茸と豆腐のベジマーボー
by hanaのしっぽ