【保育園給食】ツナのそぼろ和え

Name: 【保育園給食】ツナのそぼろ和え
Yield: 1人分
Ingredients: ツナ １３ｇ; 砂糖 １ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; みりん ０.８g; ほうれん草 １０ｇ; キャベツ ３５ｇ; 人参 ５ｇ

Description

ツナを味付けし、そぼろ状にしたものを野菜と一緒に和え物にしました。

長野県おたり村

材料（1人分）

ツナ

１３ｇ

砂糖

１ｇ

しょうゆ

２ｃｃ

みりん

０.８g

ほうれん草

１０ｇ

キャベツ

３５ｇ

人参

５ｇ

作り方

1

人参は２ｃｍ長さの千切り、キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、ほうれん草は２ｃｍ長さに切る。
2

鍋にお湯を沸かし①の野菜を入れてゆで、ザルに上げて水気を絞りボウルに入れる。
3

鍋にツナ、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ツナがそぼろ状になるまで炒める。
4

ツナが冷めたら、野菜と和えて出来上がり。

コツ・ポイント

ツナを炒める際は焦げないようにこまめにかき混ぜ、そぼろ状にしましょう。野菜は白菜や小松菜等でも代用できます。

このレシピの生い立ち

この和えものは、ツナに味をつけて
野菜の方には味はついていません。ツナだけ食べると濃い味ですが、野菜と和えるとちょうどよい味になります。

レシピID : 7355974 公開日 : 22/11/01 更新日 : 22/11/02

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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