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豚バラを一口大に切り ごぼう、にんじんは皮むきささがきにし 椎茸はじくを切り除き 厚さ5m程度に切る。
熱した鍋にサラダ油を敷き 1を入れて炒め 水、すき焼きのたれを加え 煮汁が残る程度に中火で煮る。
2に黒ゴマを加え均等になじませ お好みで七味をふり味を引き締める。
どんぶりにご飯を盛り 3の具をのせ 煮汁をかける。