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酒は全体に軽く塩を振ったら10分程おく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶす。
白菜は適当な大きさに切り、しめじは小房に分けておく。
フライパンにバターを熱し、鮭を両面焼く。
しめじと白菜を加え、炒める。
水と●を加え、フツフツしてきたら弱火にして10分程煮込む。●は必ずボールで混ぜ合わせてから加える。
チーズを加え、さっと煮る。
お皿に盛って、ブラックペッパーやパルメザンチーズをお好みでかけたら完成。