セロリで爽やか鶏のキーマカレー
Description
セロリとカルダモンが爽やか。ヘルシーなキーマカレー★
材料
(3〜4人分)
■
【ホールスパイス】
ピュアオリーブオイル
大さじ2
イエローマスタードシード
小さじ1/2
クミンシード
小さじ1/2
フェヌグリークシード
小さじ1/2
カルダモン(軽く潰す)
3粒
黒胡椒ホール(軽く潰す)
小さじ1/2
■
【具材】
1玉
塩
小さじ1/2
ニンニクすりおろし
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
200g
セロリざく切り
1本
約500cc
■
【パウダースパイス】
塩
小さじ1/2
カルダモンパウダー
小さじ1/4
小さじ2
ターメリックパウダー
小さじ1
チリペッパー
小さじ1/2〜好みで
タマリンドペースト
小さじ2
カスリメティ(仕上げに)
ひとつまみ程
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
タイのヤムウンセンを作ろうと考えていて海老と春雨を買い忘れていたのでカレーに変更。