イタリア・マンマの旨みだし！ソフリット

野菜の割合は玉ねぎ：人参：セロリが2:1:1が目安ですが、お好みでセロリを減らしてもOK。
スープ、ミートソース、ピラフ、肉の煮込みなどに加えると野菜の旨み・甘みでまろやかにコク深く、美味しさがアップします！

イタリアンは大好きでよく作っていますが、シェフはソフリットをまとめて作って冷凍しているとのこと。私もマネしてみたら、なくてはならない常備調味料になりました。カレーやハンバーグに入れてもいいし、ミートソースはひき肉に足せばすぐ出来ます！