粉末だしで・じゃこライス

玉ねぎ、ピーマン、人参はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、1を炒める。

2のフライパンにご飯を入れて更に炒める。

じゃこを加えて、更に炒める。
最後に鍋肌から醤油を一回しして、味を整え器に盛る。

別のフライパンで目玉焼きを作り、じゃこライスの上にのせたら出来上がり。