肉じゃが風　野菜煮物（みりん・酒不使用）

材料をそれぞれ用意する

火をつけ、鍋に油をしき、鍋を回し油を広げたら玉ねぎ・ジャガイモを入れ木べらなどで炒める

ジャガイモの周りが透き通ってきたら、水またはお湯を入れる

お湯を野菜が半分くらい浸る程度まで捨て、昆布だし、醤油、きび砂糖、粗塩を入れ木べらで混ぜる
汁を味見し、好みの甘さに調節

味が決まったら糸こんにゃく、油揚げを入れ、木べらで混ぜる

落とし蓋をし、少し水面がふつふつする火力で10分程煮る。