何食べ☆志乃さんの塩ぶり大根

大根を切り、かぶるくらいの水を入れて10分くらい茹で、ザルにあげておく。

別の大鍋に湯を沸かし、ぶりのアラを１切れずつ入れてはすぐ取り出し、氷水を張ったボウルに入れていく。

氷水の中で血合いやうろこ、ぬめりを取り除き、水気を切ったら両面にたっぷりの塩を振って15分放置。

おいしい日本酒も500cc加え、煮たってきたらアクを丁寧にとり、大体取れたら弱火に落として30分煮る。

煮えたら味を見ながら白だしと塩少々で味を整え、できあがり。

黒こしょうをひき、しょうがの千切りと青ネギをたっぷり乗せて召し上がれ。