プロが教える簡単鶏と舞茸のクリームパスタ

Name: プロが教える簡単鶏と舞茸のクリームパスタ
Yield: 1人分
Ingredients: スパゲッティ 100g; 水 1L; 塩 小さじ２; 鶏もも肉 50g; 舞茸 50g; 白ワイン 50ml; 生クリーム 100ml; 粉チーズ 小さじ２; 塩 少々; こしょう 少々; バター 10g; イタリアンパセリ 少々; 黒こしょう 少々

Description

鶏肉と舞茸の旨味がソースに溶け出した、お手軽本格クリームパスタです◎冬レシピです！

★ガンガン★

材料（1人分）

スパゲッティ

100g

水

塩

小さじ２

鶏もも肉

50g

舞茸

50g

白ワイン

50ml

生クリーム

100ml

粉チーズ

小さじ２

塩

少々

こしょう

少々

バター

10g

イタリアンパセリ

少々

黒こしょう

少々

作り方

1

鍋に水、塩を入れて沸かす。
2

舞茸を手で小房に分ける。
3

鶏もも肉を1~2cm角に切り、塩とこしょうで下味をつける。
4

フライパンにバターを熱し、弱火〜中火で鶏もも肉を炒める。
5

表面が白くなってきたら、舞茸を加えてさらに炒める。
6

きのこが柔らかくなってきたら、白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。
7

スパゲッティを茹でる。
8

６に生クリームを加えて、一度沸かす。
塩とこしょうで調味し、保温しておく。
9

茹で上がったスパゲッティと粉チーズを加え、全体を混ぜ合わせる。
10

器に盛り、イタリアンパセリと黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

鶏肉は中までしっかり火を通しますが、最初にバターで焼くときは表面の色が変わったらOKです。
最後ソースが固いときは、茹で汁を加えて濃度を調整してください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余り物で作りました。

レシピID : 7367333 公開日 : 22/11/14 更新日 : 22/11/14

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

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