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豆苗とじゃがいもの明太炒め

豆苗とじゃがいもの明太炒めの画像

Description

明太バターとじゃがいも…美味しくないわけがない。

材料 （4人分）

豆苗
1袋
じゃがいも
中4個
オリーブオイル
大さじ1
バター
小さじ1
明太子
2腹
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    明太子はぶつ切りにしてほぐす

  2. 2

    豆苗は5cmくらい、じゃがいもは短冊切りにして水にさらす

  3. 3

    じゃがいもを600Wで5分チン

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、手順3のじゃがいもを強火で炒める

  5. 5

    じゃがいもの表面がカリッとしてきたら、明太子を投入し、すこし火力を弱める

  6. 6

    明太子が半分白くなってきたら、豆苗とバターを投入

コツ・ポイント

明太子を加えてからは火力を抑えます。明太子が弾けます。
豆苗はちょっとシャキッとしてる方が美味しいです。
お好みでチーズを加えてもOK。ただし、ちょっと塩分が気になるかも。

このレシピの生い立ち

冷凍した明太子を解凍したのと、芽が出てしまったじゃがいも…どっちも早く消費したい！
育ちすぎた豆苗も使いたい！
思わぬ化学反応でした。
レシピID : 7374028 公開日 : 22/11/22 更新日 : 22/11/22

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豆苗とじゃがいもの明太炒め
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