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豚ロース固まりは厚みを半分くらいにして重さの1割の塩と砂糖をむみこみ15分くらい置く
大根は1センチくらいの半月切り 人参は厚めのスティック状 れんこんは薄くきり スナップえんどうは筋をとる
蒸し鍋に豚肉を入れてその上にれんこん 蒸気が上がる隙間に大根や人参を入れて一番上にスナップえんどうを乗せる
強火で10分蒸して火を止め5分蒸らす
豚肉を取り出して薄く削ぎ切りにする
お皿にもる
たらこは皮から出してマヨネーズと和える
コチジャンは味噌とニンニク甘酢胡麻油を混ぜる
豚肉 大根は味噌だれ れんこんは明太マヨネーズがおすすめです
ma’am
ma’am
