スープも絶品♪トマト風味のロールキャベツ

クマソバストック・ポトフを使います。

キャベツの葉を1枚ずつ剥がし、熱湯で2〜3分、柔らかくなるまで茹でて冷まし、芯の厚いところをそいでおきます。

肉だねの材料をボールに入れ、よく練り合わせ、6〜8等分の俵形にまとめます。

キャベツの芯を手前にして5をのせ、巻いていきます。巻き終わりにスパゲティを刺して留めます。

鍋にバターを熱し、玉ねぎ、人参、6を並べ、スープの材料を全て入れ、沸騰したら日を弱め、蓋をして1時間以上煮込みます。

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