焼きサバ鍋
作り方
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1
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サバは2cm幅のそぎ切りにし、塩を振って10分置き、出てきた水気を拭き取り、グリルで両面焼く。フライパンで焼いてもよい。
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2
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長ねぎは6~7cmの長さに切り、縦4~6等分に切る。もやしはひげ根を取る。
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3
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えのきだけは根元を切り落とし、ほぐしておく。ニラは5cm位に切る。人参は5㎜厚の半月に切る。
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4
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鍋に水と昆布と人参を入れる。煮立ったらAで味をつけ、残りの材料を入れて煮る。
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5
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全体に火が通ったら、器によそっていただく。
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コツ・ポイント
お好みのきのこを入れても美味しいですよ。
《1人分の栄養価》
エネルギー176kcal、たんぱく質14.8g、脂質7.2g、カルシウム49mg、鉄分1.6mg、塩分2.3g
《1人分の栄養価》
エネルギー176kcal、たんぱく質14.8g、脂質7.2g、カルシウム49mg、鉄分1.6mg、塩分2.3g
このレシピの生い立ち
このレシピは、焼津市の広報誌「広報やいづ」の、『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介したレシピです。