博多の　行列町中華　とりみそ定食

Name: 博多の 行列町中華 とりみそ定食
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 塩胡椒 少々; 片栗粉 適量; 他の具材; 玉ねぎ（角切り） 2個; ピーマン 1個; 味噌たれの材料; 煮切りみりん 大さじ4; 甜面醤 大さじ3; 中華濃口醤油 小さじ2

Description

うまみ溢れる味噌が、唐揚げに絡む中華おかず

おでのおでん☆

材料

鶏むね肉

1枚

塩胡椒

少々

片栗粉

適量

■ 他の具材

玉ねぎ（角切り）

2個

ピーマン

1個

■ 味噌たれの材料

煮切りみりん

大さじ4

甜面醤

大さじ3

中華濃口醤油

小さじ2

作り方

1

本みりんを沸騰させアルコール分をとばし、煮切りみりんをつくる
2

味噌たれの材料を合わせよく混ぜる。
3

鶏肉に塩胡椒をしてしばらく置き、片栗粉を全体にまぶし
4

揚げる
5

玉ねぎとピーマンを素揚げして
6

フライパンに移し
7

味噌たれを和えながら加熱して
8

器に盛って完成です。
9

いただきま～す。
10

中華濃口醤油（業スーにて）

コツ・ポイント

本みりんを充分煮切っておくと、糖度が強くなりますので砂糖は不要です。
中華醤油は濃口醤油で代用できますが、色の濃さが違います。（中華醤油は真っ黒）

このレシピの生い立ち

近所に行列ができる町中華店があります。「とりみそ定食」目当てです。濃いめの味付けなので若い人が多く、行列がない町なので目を引きます。今回のレシピは、少しマイルド仕上げです。

レシピID : 7375681 公開日 : 22/12/09 更新日 : 22/12/09

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博多の 行列町中華 とりみそ定食

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

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9

10

コツ・ポイント

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