これは四川だ！（野菜あんかけ焼きそば）

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、茹で上げる。

にんじん、ピーマンを短冊切りにする。にんにくはスライスに、しょうがはみじん切りする。

焼きそばの麺をレンジで1分加熱する。

にんじん、ピーマン、とりひき肉を加えさらに炒め、途中でブロッコリーを加える。

水と★の調味料を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

【麺】フライパンにごま油を引き、焼きそばをほぐしながら加熱したら、フライ返しなどを使い焼き色がつくように押し焼きする。

我が家ではこれにS&Bの四川ラー油をかけて食べます。これがポイントです！